HomeGeschnetzeltes mit Champignons
Rezept für Geschnetzeltes mit Champignons
Öl in einer großen Pfanne erhitzen , das Fleisch darin portionsweise anbraten. Mit Salz , Pfeffer würzen. Anschließend herausnehmen , beiseite stellen.
Pilze , Zwiebel in die Pfanne geben , im heißen Bratfett anbraten. 1 EL Mehl darüber stäuben , kurz anschwitzen. Weißwein, 1/8 l Wasser, Sahne , Brühe einrühren , aufkochen lassen. Das Fleisch nun unter die Sauce heben , mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Dazu passen Rösti, Spätzle, Reis oder Nudeln.
Tipp: Wer kein Schweinefleisch mag, kann z.B. auch Putenschnitzel nehmen.
Zutaten
| 750g | Schweineschnitzel |
| 1große | Zwiebel(n) |
| 250g | Champignons, frische |
| 2EL | Öl |
| 1EL | Mehl |
| Salz und Pfeffer | |
| 150ml | Wein, weiß, trockener |
| 200g | Schlagsahne |
| 1TL | Fleischbrühe |
| ⅛Liter | Wasser |
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