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Eine wunderbare Torte von meiner Freundin Christine
Für den Boden verrührt man zuerst 3 Eier mit 3 EL lauwarmem Wasser. Nun fügt man 150 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 60 g Mehl, 70 g Speisestärke, 1 gestr. TL Backpulver , 50 g Kakaopulver hinzu.
Tipp: Soll der Boden besonders schokoladig werden, kann man auch noch Schokoladenraspel unterrühren.
Man verrührt alles auf niedrigster Stufe. Sollte der Boden etwas zäh sein, kann noch etwas Wasser hinzugefügt werden.
Als nächstes legt man den Boden einer mittelgroßen r,en Springform mit Backpapier aus , fettet den Rand etwas mit Butter oder Margarine ein. Den Schokoladenteig füllt man hinein.
Nun backt das Ganze im vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft ca. 30-40 Minuten.
Während dieser Zeit kann man prima den leckeren Quarkbelag zaubern - der eignet sich auch w,erbar zum so essen. Wichtig ist dabei, dass man die Wildpreiselbeeren der Dänischen Marmeladenfirma Den Gamble Fabrik nimmt! Denn die sind wirklich die besten auf der Welt , schmecken nicht zu süß.
Also nun zum Belag: Man verrührt dafür 250 g Magerquark , 2 EL Milch zu einer glatten Masse. Hinzu fügt man die 210 g Wildpreiselbeeren. In einer anderen Schüssel schlägt man die 250 ml Sahne kurz auf , streut dann das letzte Päckchen Vanillezucker , das Päckchen Sahnesteif unter ständigem Rühren ein. Die Sahnemasse verrührt man nun vorsichtig mit der Preiselbeerquarkcreme , stellt sie an einen sicheren Ort (damit sie nicht vorher aufgenascht werden kann).
Ist der Boden fertig gebacken nimmt man ihn aus dem Ofen , lässt ihn auskühlen. Dann streicht man die Creme darüber , drückt mit einem Löffel kleine Mulden in die Oberfläche. In diese Mulden kann man zu Dekorzwecken noch etwas Wildpreiselbeeren geben.
Die Torte sollte nun schnell aufgetischt werden, weil sie zumindest mir persönlich ganz frisch am besten m,et! Meine Fre,in der ich dieses zauberhafte Rezept verdanke, schwört jedoch auf den Geschmack, wenn sie sich nach einem Tag so richtig vollgesogen hat.
Zu der Torte passt ein Gläschen Sekt sehr gut.
Ich wünsche euch alle viel Erfolg beim Herstellen , Verspeisen der Torte. Und eigentlich kann man nichts falsch machen. Darum versucht euch gern an diesem herrlich frischen Ding.
Zutaten
| 3 | Ei(er) |
| 3EL | Wasser, lauwarmes |
| 150g | Zucker |
| 60g | Mehl |
| 70g | Speisestärke |
| 50g | Kakaopulver, kein instant |
| 1TL, gestr. | Backpulver |
| 250g | Quark (Magerquark) |
| 2EL | Milch |
| 250ml | Sahne |
| 2Pck. | Vanillezucker |
| 1Pck. | Sahnesteif |
| 210g | Preiselbeeren (Wildpreiselbeeren) |
| etwas | Butter oder Margarine für die Form |
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