HomeBlätterteigtüten mexikanisch gefüllt
Rezept für Blätterteigtüten mexikanisch gefüllt
Die Mais-Bohnenmischung unter fließendem Wasser kurz abspülen , abtropfen lassen. Die Zwiebel in feine Würfel schneiden , den Feta-Käse ebenfalls würfeln.
Die Zwiebel andünsten , zusammen mit dem Hackfleisch anbraten. Tomatenmark hinzufügen , anschwitzen. Mit den Gewürzen abschmecken. Mais , Bohnen hinzugeben , den Schmand mit dem Feta-Käse unterrühren , zur Seite stellen.
Nun die etwas abgekühlte Masse schräg auf den Teigscheiben verteilen. Den Teig jeweils über der Füllung zu einer Tüte (ein Päckchen geht auch) drehen , die Nahtstellen leicht andrücken. Auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech legen , mit Eigelb bestreichen. Den Gouda drüberstreuen.
Blätterteig-Tüten im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad etwa 15 Minuten backen. (Umluft 200 Grad , Gas auf Stufe 4.)
Beim Servieren die restlichen 2 EL Schmand in kleinen Klecksen auf der Füllung verteilen.
Zutaten
| 10Scheiben | Blätterteig (TK), 450 g, quadratisch |
| 1Dose | Mais, mit Kidneybohnen |
| 1m.-große | Zwiebel(n) |
| 125g | Feta-Käse |
| 400g | Hackfleisch, gemischt |
| 1EL | Öl |
| 2EL | Tomatenmark |
| Salz | |
| 100g | Schmand + 2 EL zusätzlich |
| 1 | Eigelb |
| 75g | Käse (Gouda), gerieben |
| Cayennepfeffer |
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