HomeBasissauce für viele andere Saucen
Knoblauchsauce, Eisauce u. Meerrettichsauce (Krensauce) für Fondue u. Grillgerichte
Knoblauchsauce: Die gewünschte Anzahl an Knoblauchzehen in die Basissauce pressen. Eventuell fein gehackten Schnittlauch darunter mischen. Die fertige Sauce mit Schnittlauch bestreuen.
Eiersauce: 2 Scheiben vom Ei zur Seite legen. Die hart gekochten Eier , die Essiggurken fein zerschneiden oder zerhacken , mit dem Senf vorsichtig in die Basissauce einrühren. Die Eierscheiben auf die fertige Sauce legen. Eventuell mit Petersilie verzieren.
Meerrettichsauce: Einige feine Scheiben von der Krenwurzel (Meerretichwurzel) abhobeln , zur Seite legen. Den Kren fein raspeln , in die Basissauce einrühren. Die fertige Sauce mit den Scheibchen verzieren. (In Österreich sagt man zum Meerrettich Kren)
Die Sauce lässt sich beliebig abwandeln.
Zutaten
| 250g | Sauerrahm |
| 3EL | Mayonnaise |
| 2EL | Crème fraîche |
| Salz und Pfeffer | |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 1Wurzel | Meerrettich |
| 3 | Ei(er), hart gekocht, in Scheiben geschnitten |
| 2EL | Senf |
| 3 | Gewürzgurke(n) |
| evtl. | Petersilie |
| evtl. | Quark |
| evtl. | Joghurt |
| evtl. | Schnittlauch |
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