Griechische Hackbällchen

Keftethes

Brötchen in warmen Wasser einweichen , anschließend ausgedrückt in eine Schüssel geben. Hackfleisch, Ei, den zerdrückten Knoblauch, Salz, Pfeffer , Oregano zufügen , alles gut miteinander vermischen. Etwa 30 walnussgroße Hackbällchen aus dem Teig formen.

Öl in einer Pfanne erhitzen , die Hackbällchen r,herum scharf darin anbraten. Anschließend die Hitze reduzieren , die Hackbällchen weitere 5 Min. weiterbraten.

Inzwischen die Zwiebel schälen , fein hacken. Tomaten enthäuten (entfällt bei den Dosentomaten) , klein hacken. Die Hackbällchen aus der Pfanne nehmen , beiseite stellen. Die Zwiebel nun in dem Bratfett glasig werden lassen , die Tomaten sowie die Sahne zufügen. Alles mit Salz, Pfeffer , Oregano würzen , bei starker Hitze ca. 5 Min. köcheln lassen. Nun die Hackbällchen wieder zufügen , alles noch ca. 5 Min. zugedeckt bei mittlerer Hitze garen. Wer mag, kann zum Schluss noch Minze hinzufügen. Heiß servieren.

Dazu schmeckt Reis sehr gut.

Zutaten

1	Brötchen vom Vortag
500g	Hackfleisch (Lamm, alternativ gemischtes)
1großes	Ei(er)
3	Knoblauchzehe(n)
	Salz
	Oregano, einige frische Zweige davon, alternativ 2 EL getrockneter
3EL	Olivenöl
1	Zwiebel(n)
6große	Tomate(n) (oder 1 große Dose geschälte Tomaten)
100g	Sahne
etwas	Minze, frische (oder getrocknete grüne Minze)
	Pfeffer aus der Mühle

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