HomeCreme - Karotten auf Pasta
superschnell und lecker
Im Topf daneben die Tagliatelle nach Packungsanweisung al dente kochen.
In der Zwischenzeit in einem kleinen Topf die Sahne, Senf , Eigelb mit einer halben Tasse der Brühe von den abgekochten Karotten verrühren. Eine Knoblauchzehe abziehen, hinein pressen , unterrühren, noch einmal erhitzen. Die Sauce mit Salz, Pfeffer , einer Prise Zucker abschmecken.
Zum Schluss den B, Petersilie klein hacken , erst kurz vor dem Servieren in die Sauce geben.
Auf Tellern anrichten , heiß servieren.
Zutaten
| 500g | Nudeln (Tagliatelle) |
| 500g | Karotte(n) |
| 200ml | Schlagsahne |
| 1 ½EL | Senf, mittelscharfer |
| 1 | Eigelb |
| 1Bund | Petersilie |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| n. B. | Gemüsebrühe, instant |
| Salz und Pfeffer | |
| 1Prise | Zucker |
| n. B. | Wasser |
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