Lasagnekrusten - Sauce a la Mama

die Krönung für Lasagnen und italienische Aufläufe

Die Margarine in einem kleinen Topf schmelzen. Das Tomatenmark zufügen , solange umrühren, bis man keine flüssige Margarine mehr sieht. Bei geringer Wärmezufuhr mit Sahne , Wasser ablöschen , alles gut verrühren. Nicht kochen!
Mit Zucker, Oregano, Salz , Pfeffer abschmecken. Dann auf die letzte Schicht Ihrer Lasagne geben , mit Parmesan bestreuen, die Lasagne sollte mindestens 30 Minuten im Ofen sein, damit die Sauce mit dem Parmesan zu einer feinen Kruste wird.

Zutaten

3EL	Margarine
1Tube/n	Tomatenmark
100ml	Schlagsahne oder Cremefine
200ml	Wasser
1Prise	Zucker
1Msp.	Oregano, getrocknet
	Salz und Pfeffer
100g	Parmesan, gerieben

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