Scharfer Nudelsalat

Rezept für Scharfer Nudelsalat

Nudeln in Salzwasser bissfest kochen. Abgießen, abschrecken , abtropfen lassen.

Schnittlauch abbrausen, trockenschütteln , in Röllchen schneiden. Zwiebel abziehen , fein würfeln. Paprikaschoten putzen, waschen , kleinschneiden. Tomaten waschen , ebenfalls in Würfel schneiden, dabei Stielansätze entfernen. Gewürzgurken fein hacken.

Brotaufstrich (Brunch) mit Gurkenwasser glatt rühren, Zwiebelwürfel , Nudeln unterheben. Paprika, Gurke , Tomaten dazugeben, mit Salz, Pfeffer , Paprikapulver abschmecken.

Zugedeckt im Kühlschrank ca. 2 St,en durchziehen lassen. Danach erneut mit Salz , Pfeffer abschmecken. Mit Schnittlauch bestreut servieren.

Zutaten

300g	Nudeln (Fusilli)
	Salz und Pfeffer
½Bund	Schnittlauch
1	Zwiebel(n)
2	Paprikaschote(n), rot und gelb
2	Tomate(n)
200g	Brot - Aufstrich mit Tomate und Chili (z.B. Brunch)
6EL	Gurkenflüssigkeit
3	Gewürzgurke(n)
	Paprikapulver

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