HomeGefüllte Weinblätter
dolmadakia jalantzi
Reis, Öl, Zwiebeln, Schalotten , Dill gut miteinander vermischen, salzen , pfeffern, in kleinen Portionen auf den Weinblättern (ein paar übrig lassen) verteilen , die Blätter zu Päckchen rollen.
Die übrigen Weinblätter auf dem Boden eines Topfes verteilen , die gerollten Weinblätter darauf kreisförmig anordnen. Einen schweren Teller auflegen, damit die Weinblätter sich beim Kochen nicht öffnen können, den Zitronensaft , soviel Wasser dazu geben, dass alles gerade bedeckt ist. So lange auf kleiner Flamme kochen bis das Wasser aufgesogen ist (ca. 30 Minuten), dann probieren, ob der Reis weich ist , bei Bedarf Wasser nachgießen , noch ein wenig weiter köcheln lassen.
Zutaten
| 50 | Weinblätter |
| 1Tasse/n | Öl |
| ½Tasse/n | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 1Tasse/n | Schalotte(n), fein gehackt |
| ½Tasse/n | Dill, fein gehackt |
| 1Tasse/n | Reis (Rundkornreis) |
| 2 | Zitrone(n) |
| Salz und Pfeffer |
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