HomeZucchini neapolitanische Art
gefüllt mit Faschiertem
Die Zwiebel schälen, fein hacken , in heißem Olivenöl ca. 2 Min. hellgelb anbraten. Das Faschierte dazugeben , ca. 5 Min. mitbraten. Den Kochschinken fein würfeln. Die Petersilie hacken. Zusammen mit dem Fruchtfleisch der Zucchini, dem Faschierten, Ei , Käse gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer , Kerbel würzen , die Zucchini mit der Masse füllen.
Eine feuerfeste Form ausfetten. Die gefüllten Zucchini hineinsetzen. Tomatenketchup mit Sahne verrühren , mit Tabasco abschmecken. Über die Zucchini gießen , noch Butter in Flocken drauf setzen.
Im vorgeheizten Backrohr bei 200°C ca. 20 Minuten auf der mittleren Schiene garen.
Zutaten
| 4große | Zucchini |
| 2kleine | Zwiebel(n) |
| 3EL | Olivenöl |
| 250g | Hackfleisch (Faschiertes) |
| 150g | Schinken, gekochter |
| 1Bund | Petersilie |
| 1 | Ei(er) |
| 30g | Parmesan oder Romanokäse, geriebener |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
| ½TL | Kerbel, getrocknet, zerrieben |
| 50g | Butter |
| 4EL | Tomatenketchup |
| 8EL | Sahne |
| 1Spritzer | Tabasco |
| Fett für die Form | |
| n. B. | Butter, in Flöckchen geschnittene |
mehr...
Empfehlung
