Wattekuchen

Rezept für Wattekuchen

Für den Teig das Mehl mit Backpulver mischen , in eine Schüssel sieben, dann Zucker, Zitronenschale, 1 EL Zitronensaft, Eier, Öl , Mineralwasser hinzugeben. Alles mit dem Handrührgerät 2 Minuten auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten.

Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, glatt streichen , in den Backofen schieben. Ober/Unterhitze 180°, vorgeheizt, Heißluft 160° vorgeheizt. Ungefähr 20 Minuten backen. Danach den Kuchen auf ein Kuchenrost stellen.

Den Puderzucker mit 2 EL Zitronensaft verrühren, den Kuchen damit bestreichen , abkühlen lassen.

Zutaten

300g	Mehl
4TL, gestr.	Backpulver
300g	Zucker
1Pck.	Zitrone(n), abgeriebene Schale
3EL	Zitronensaft
4	Ei(er)
150ml	Öl
150ml	Mineralwasser mit Kohlensäure
150g	Puderzucker

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