Linseneintopf

mit Kartoffeln, Karotten und Tomatensaft

Die Linsen mit dem Lorbeerblatt in Wasser al dente kochen , abseihen. Das Lorbeerblatt entfernen , die Linsen zur Seite stellen.
Die Zwiebel in Öl anbraten (ca. 2min), die Gewürze (Curry, Garam M., Tandoori M. , Zimt) hinzufügen , für 30sek. mitrösten. Die Karotten hinzufügen , alles für weitere 3 min braten.

Zusammen mit den Linsen nun alles in einen großen Kochtopf geben , mit Tomatensaft auffüllen. Zum Kochen bringen , den Honig hinzufügen. Nach 10min die Kartoffeln hinzufügen , alles solange köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Den Eintopf für 15 min ruhen lassen , dann servieren.

Tipp:
Wer mag, kann den Eintopf noch mit Knoblauch verfeinern oder auch Erbsen hinzufügen.

Zutaten

250g	Linsen, braun
1	Lorbeerblatt
1	Zwiebel(n), fein gewürfelt
6	Karotte(n), geschält, in Ringe geschnitten
3	Kartoffeln, geschält, in Würfel geschnitten
1Liter	Tomatensaft
1EL	Currypulver
1EL	Gewürzmischung (Garam Masala)
¼TL	Gewürzmischung (Tandoori Masala)
¼TL	Zimt
2EL	Honig
	Salz und Pfeffer
	Öl

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