Rezept für Dinkelbrot
Dinkelvollmehl in eine Schüssel geben. Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Sesam, Salz , Brotgewürz dazugeben , mit dem Mehl vermischen. Hefe in lauwarmes Wasser verrühren , zum Mehl gießen. (Dieser Teig ist im Vergleich zum herkömmlichen Brotteig eher weich). Zwei Kastenformen gut befetten, den Teig sofort einfüllen , in dem kalten Backofen stellen. Ein Gefäß mit Wasser in dem Backofen stellen. Den Backofen auf 200°C einschalten , backen ca. 1 1/4 Std. Das Brot nach dem Backen aus der Form nehmen , langsam auskühlen lassen.
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