Beschwipste Süßkartoffeln, Old Mexico Way

(Es ist kein Tippfehler, 160 ml Tequila stimmt tatsächlich!)

Die geschälten , geraffelten Süßkartoffeln in Butter 5 Minuten anbraten, die übrigen Zutaten beifügen , durchmischen.

So lange bei offenem Deckel , gelegentlichem Wenden weitergaren, bis die Kartoffeln zwar weich sind, aber nicht zerfallen. Sofort servieren.

Sehr gut zu Wild, Schwein oder Putenbraten.

Zutaten

1 ½kg	Süßkartoffeln
115g	Butter
60ml	Limettensaft
3EL	Zucker
160ml	Tequila

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