Zitroneneis mit Limoncello

für die Eismaschine

Das Wasser zusammen mit dem Zucker aufkochen , wieder abkühlen lassen, der Zucker muss sich komplett auflösen. Dann den frisch gepressten Zitronensaft mit dem Limoncello dazugeben , über Nacht in den Kühlschrank stellen. Das Eiweiß zu Schnee schlagen, die Sahne steif schlagen , beides unterheben. Die entstandene Mischung in die Eismaschine geben.

Zutaten

250g	Zucker
150ml	Wasser
220ml	Zitronensaft
30ml	Likör (Limoncello, Zitronenlikör)
100ml	Sahne
1	Eiweiß

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