Kabaab bil Banadoura
Die Hackfleischmasse mit Zwiebeln , Petersilie , ausreichend mit Salz , Pfeffer würzen. Daraus fingergroße, längliche Kebabs formen , in Öl goldbraun anbraten. Die fertigen Kebabs auf die Seite stellen , den Knoblauch im Öl kurz durchschwenken. Anschließend die Tomaten , das Wasser in den Topf geben, die restlichen Gewürze samt dem Koriander dazu , aufkochen lassen. Die Hitze etwas runterstellen, die gewürfelten Kartoffeln , die Kebabs wieder in den Topf geben , für ca. 1 St,e auf mittlerer Hitze köcheln lassen.
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