Steckrübeneintopf

typisch norddeutsches Gericht

Das Bauchfleisch mit Salz , Pfeffer würzen, im Schnellkochtopf mit etwas Öl von allen Seiten gut anbraten. Das Fleisch rausnehmen, die klein gehackte Zwiebeln anbraten, danach die Steckrüben mit den Karotten zugeben , auch etwas anbraten. Das angebratenen Fleisch wieder reinlegen , mit dem Wasser aufgießen. Schnellkochdeckel drauf. Nachdem der 1. Ring zu sehen ist, Kochstufe kleiner , ca. 25 min. garen lassen.

Fleisch wieder raus, Brühe in eine Schüssel gießen. Steckrüben klein stampfen, die gekochten Kartoffeln klein stampfen , zugeben. Wenn das Mus zu trocken erscheint, kann von der Brühe dazugegeben werden. Das Mus gut durchrühren, mit Salz Pfeffer , Mukatnuss abschmecken. Das Butterstück nicht vergessen. Die Butter r,et den Geschmack noch etwas ab.

Zutaten

1große	Steckrübe(n) (Erdkohlrabi) in Würfel schneiden
2m.-große	Karotte(n), in Würfel oder Scheiben schneiden
500	Schweinefleisch, frisches Bauchfleisch
1m.-große	Zwiebel(n), hacken
125	Butter, zum Anbraten
	Öl
2m.-große	Kartoffeln in Würfel schneiden, separat kochen,
	Salz und Pfeffer
	Muskat

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