HomeMilchreiskuchen mit Aprikosen
Rezept für Milchreiskuchen mit Aprikosen
Für den Mürbeteig Mehl, Backpulver, Salz, 75 g Zucker , 1 Vanillezucker in eine Rührschüssel geben , mischen. Die kalte Margarine in Flöckchen , 1 Ei zufügen. Mit den Knethaken des Handrührgerätes gleichmäßig verkneten. Anschließend nochmals mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten , zugedeckt ca. 30 Minuten kühl stellen.
Inzwischen Milch in einen Topf geben, Vanilleschote aufschneiden, Mark herauskratzen , zur Milch geben. Das Milch-Vanille-Gemisch in dem Topf aufkochen lassen. Reis zufügen , nochmals aufkochen lassen, dann bei schwacher Hitze , unter ständigem Rühren 20 - 25 Minuten quellen lassen.Den Reis von der Herdplatte nehmen , etwas abkühlen lassen.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche r, (ca. 30 cm Ø)ausrollen. Tarteform (26 cm Ø) oder Springform gut fetten , mit Mehl ausstäuben. Teig in die Form legen, leicht andrücken , mit einer Gabel mehrmals einstechen. Mit Paniermehl gleichmäßig bestreuen , mit den gut abgetropften Aprikosen belegen.
Inzwischen die restlichen Eier, übrigen Vanillezucker , Zucker verquirlen.Verquirlte Eier in die abgekühlte Reismasse rühren , auf die Aprikosen geben. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 30 Minuten auf der zweiten Einschubleiste von unten backen.
In der Form auskühlen lassen. Aus der Form lösen, den Rand mit Puderzucker bestreuen.
Zutaten
| 1kl. Dose/n | Aprikose(n) |
| 200g | Mehl |
| 1Msp. | Backpulver |
| 1Prise | Salz |
| 100g | Zucker |
| 2Pck. | Vanillezucker |
| 100g | Margarine |
| 3 | Ei(er) |
| 1Liter | Milch |
| 1 | Vanilleschote(n), das Mark |
| 250g | Milchreis |
| 2EL | Paniermehl |
| Mehl für die Arbeitsfläche | |
| 1EL | Paniermehl |
mehr...
Empfehlung
