HomeFrench Silk Pie
Variante des amerikanischen Klassikers
Zunächst für den Boden die Kekse zermahlen , die Butter schmelzen. Beides miteinander vermengen , die Masse als Boden in den Tortenring auf die Platte drücken. Im Kühlschrank fest werden lassen.
Für den Belag die Schokolade schmelzen.
Die Butter zunächst mit dem Eigelb schaumig schlagen, dann die Schokolade , den Kakao einrühren. Evtl. etwas Vanillearoma zugeben.
Nun die Eiweiße mit einer kleinen Prise Salz steif schlagen, den Puderzucker nach , nach zugeben , weiterschlagen, bis eine feste Baisermasse entstanden ist.
Vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben, evtl. noch etwas mehr Puderzucker oder Kakao zugeben , die Masse schließlich auf den vorbereiteten Boden geben.
Glattstreichen , evtl. mit Schokodekor verzieren.
Mindestens 3-4 St,en fest werden lassen.
Zutaten
| 150g | Kekse (Butterkekse), zerkrümelt |
| 50g | Butter |
| 200g | Schokolade, zartbitter |
| 200g | Crème fraîche |
| 200g | Butter |
| 100g | Puderzucker |
| 2EL | Kakaopulver |
| 2 | Ei(er), getrennt |
| Buttervanille-Aroma | |
| Schokodekor |
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