HomeGlasnudelsalat mit Wasabi - Gazpacho - Dressing
frisch und leicht
Inzwischen die Gurke waschen, halbieren , mit einem Löffel von den Kernen befreien. Die Paprikaschote waschen, putzen, Tomate waschen halbieren , den Stielansatz so wie die Kerne entfernen. Den Sellerie putzen , waschen, den Kohlrabi schälen. Alles Gemüse in ca. 1/2 cm große Würfel schneiden. Den Basilikum waschen, trockenschleudern , die Blätter in feine Streifen schneiden.
Sardellenpaste, Wasabi, Essig , Öl in einer Salatschüssel mit dem Schneebesen ordentlich verrühren, Basilikum , Schnaps zugeben, mit Salz , Sambal Oelek abschmecken. Die Glasnudeln , das Gemüse untermengen , alles noch einmal abschmecken.
Zutaten
| 100g | Glasnudeln |
| ¼ | Salatgurke(n) |
| ½ | Paprikaschote(n), gelb |
| 1 | Tomate(n) |
| 1Stange/n | Staudensellerie |
| ¼ | Kohlrabi |
| ½Bund | Basilikum |
| 3EL | Olivenöl |
| 2EL | Essig (Weißweinessig) |
| 1TL | Sardellenpaste |
| 1TL | Wasabipaste |
| 2EL | Pastis |
| Salz | |
| Sambal Oelek |
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