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Frischkäse - Zitronen - Erdbeeren: sommerlich frisch!
Die Butter in einen Topf geben , bei milder Hitze schmelzen lassen, dann etwas abkühlen lassen. Die Löffelbiskuits fein zerkrümeln , mit der Butter verkneten. Den Boden einer 26er Springform oder Herzform mit Backpapier belegen. Die Biskuitkrümel einfüllen , festdrücken.
1 Tüte Zitronengötterspeise (ca. 16 g) in einen Topf geben , mit 1/4 l kaltem Wasser verrühren. 5 Minuten quellen lassen. Inzwischen den Frischkäse mit frisch gepresstem Zitronensaft, Zucker , Vanillezucker glatt verrühren. Die Zitronengötterspeise unter Rühren leicht erhitzen, aber nicht kochen. Wenn die Götterspeise klar wird, vom Herd nehmen , abkühlen lassen. Sahne steif schlagen. Die abgekühlte Götterspeise unter die Frischkäsecreme rühren , die Sahne unterheben. Ca. 7 EL Creme auf den Boden der Torte streichen. Die geputzten Erdbeeren halbieren , 2/3 davon auf den Boden legen. Mit der restlichen Creme bedecken. Die Torte für 2-3 St,en in den Kühlschrank stellen.
Den Tortenring mit einem Messer lösen , den Muttertagskuchen mit den restlichen Erdbeeren , kleinen Schokoladen Herzpralinen dekorieren.
Zutaten
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