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Scharfe thailändische Nudeln
Mohrrüben , Paprikaschoten putzen , klein schneiden (welche Form, bleibt Euch überlassen).
In einem Wok Öl erhitzen (ich nehme immer Erdnussöl, aber das ist Geschmackssache) , die Mohrrüben darin glasig anbraten. Dann Paprikastücke, Zuckerschoten , Sojasprossen dazugeben , auch anbraten lassen. Zum Schluss die Nudeln wieder mit zufügen. Fisch- , Austernsauce sowie die Chilipaste unterrühren. Abschließend noch mit ein bisschen Zucker abschmecken. Heiß servieren.
Tipp: Man kann natürlich auch frische Chilischoten mit hinein geben, aber das bleibt Euch überlassen.
Zutaten
| 300g | Nudeln (asiatische Eiernudeln) |
| 4 | Möhre(n) |
| 2 | Paprikaschote(n), rote |
| 200g | Sojasprossen |
| 100g | Zuckerschote(n) |
| 2EL | Öl |
| 2EL | Zucker |
| 2EL | Austernsauce |
| 2EL | Fischsauce |
| 2EL | Sambal Oelek |
| n. B. | Chilipaste |
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