Orangenwein

leichter, spritiziger Aperitiv aus Frankreich, gut gekühlt serviert ein herrlicher Start für einen Grillabend

Zucker, Wein , Schnaps in ein Gefäß geben , mit einem Kochlöffel den Zucker einrühren, dann verschließen. Von Zeit zu Zeit sanft schütteln. Nach 24 St,en soll der Zucker aufgelöst sein.
Am nächsten Tag, die Orangen , Zitronen gut waschen , abtrocknen. Die Zitrusfrüchte halbieren , die Hälften dann in Scheiben schneiden. Die Scheiben, die Zimtstange , die Vanilleschote in ein großes Gefäß geben.
Verschließen , alles an einem kühlen Ort im Dunkeln für 8 Wochen ziehen lassen. Pro Woche einmal sanft schütteln.

Den Aufguss filtern (evtl. auch noch durch ein Tuch abseihen) , in Flaschen füllen.
Anschließend noch 15 Tage ruhig stehen lassen. Kühl als Aperitif oder Digestif servieren.

Haltbarkeit: 12 Monate

Zutaten

3Flaschen	Wein, weiß, trocken (je 0,75 Liter)
30cl	Schnaps
4	Orange(n), süß, unbehandelt
2	Zitrone(n), unbehandelt
1Stange/n	Zimt
1	Vanilleschote(n)
300g	Zucker

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