Falscher Zwiebelkuchen oder Zwiebelbrot

Rezept für Falscher Zwiebelkuchen oder Zwiebelbrot

Den Speck in Öl auslassen. Die Zwiebelringe , den Lauch, in feine Scheiben geschnitten, dazu geben. Die Knoblauchzehe darüber pressen , alles 10 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten. Abkühlen lassen.

Den Schnittlauch in Röllchen schneiden , dazugeben. Den geriebenen Käse, die Eier, Salz, Pfeffer, Muskat , Kümmel (kann man auch weglassen) alles unter die Speck-Zwiebel-Masse mischen.

Die Brotscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Masse darauf verteilen , bei 180°C auf der mittleren Schiene ca. 20 Minuten goldbraun backen.

Zutaten

4Scheibe/n	Bauernbrot(e)
150g	Speck, gewürfelten durchwachsenen
2EL	Öl
300g	Zwiebel(n), halbe Ringe
150g	Lauch
1	Knoblauchzehe(n)
120g	Bergkäse oder geriebenen Emmentaler
2	Ei(er)
	Salz und Pfeffer frisch gestoßener
1Bund	Schnittlauch
	Muskat
	Kümmel, frisch gestoßener

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