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Rezept für Hefeklöße
Die zerbröckelte Hefe in der lauwarmen Milch verrühren (Trockenhefe ohne Anrühren unter das Mehl mischen), in die Mulde gießen , mit dem Ei, dem Zucker, dem Vanillezucker, dem zerlassenen Fett, Salz , der Zitronenschale zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig 1 St,e zugedeckt an einem warmen Ort aufgehen lassen.
Den Teig anschließend gut durchkneten, zu Klößchen formen , noch einmal auf einem mit Alufolie ausgelegten Blech aufgehen lassen, bis die Oberfläche glatt ist.
In einem breiten Topf Wasser aufkochen lassen, die Klöße hineingeben , 10 Minuten garen, dabei einmal wenden.
Die Klöße nach dem Herausnehmen sofort aufreißen, damit sie nicht zusammenfallen.
TIPP:
Hefeklöße entweder mit Kompott oder gebräunter Butter servieren.
Zutaten
| 250g | Mehl |
| 15g | Hefe, frische oder 1/2 Pck. Trockenhefe |
| ⅛Liter | Milch |
| 1 | Ei(er) |
| 2EL | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 40g | Butter oder Margarine |
| 1Prise | Salz |
| ½ | Zitrone(n), abgeriebene Schale, unbehandelt |
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