Linsensuppe mit Nudeln

WW-geeignet

Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Möhren , den Sellerie unter Rühren ca. 5 min. andünsten, bis das Gemüse weich wird.

Die Linsen mit der Brühe , dem kochendem Wasser zugeben. Alles mit Salz , Pfeffer abschmecken, erwärmen , ohne Deckel ca. 15 min leicht kochen lassen, bis die Linsen weich sind.

In der Zwischenzeit einen zweiten Topf Wasser aufkochen , die Nudeln nach Packungsaufschrift garen. Abgießen , beiseite stellen.

Die Suppe mit dem Pürierstab oder dem Mixer pürieren. Dann die Nudeln zugeben, alles nochmal erwärmen , 2 - 3 min. köcheln lassen. Vom Herd nehmen , den Joghurt einrühren. Evtl. nochmal abschmecken. Die Suppe nicht mehr kochen lassen, da der Joghurt sonst ausflockt.

Mit Petersilie , frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen , mit etwas Joghurt garnieren , servieren.

6 P pro Person

Zutaten

1EL	Olivenöl
1	Zwiebel(n), gehackt
4	Knoblauchzehe(n), fein gehackt
350g	Möhre(n), in Scheiben schneiden
1Stange/n	Sellerie, in Scheiben schneiden
225g	Linsen, rot
600ml	Gemüsebrühe
700ml	Wasser, heiß
	Salz und Pfeffer
150g	Nudeln
150g	Natur-Joghurt, 0,1%, plus 1-2 El zum Garnieren
2EL	Petersilie, frisch gehackt zum Garnieren

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