HomeKnoblauchsauce
die einzig Wahre
Nach dem Gr,rezept für eine Mayonnaise Eigelb mit Salz , Pfeffer würzen , dann das Öl sehr langsam (ganz dünner Strahl) im Mixer hinzugeben bis sich eine sehr dicke Masse bildet. Mit Senf , Zitronensaft weitermixen, dann die durchgepressten Knoblauchzehen , (nur wenig!) Cayennepfeffer hinzugeben. In einer anderen Schüssel die Sahne steif schlagen , unterheben. Über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Ideal zu Fondue, aber auch als Dip für Rohkost. Es werden garantiert alle nach dem Rezept fragen !
Zutaten
| 2 | Eigelb |
| 250ml | Öl (am besten geschmacksneutral, wie Maiskeimöl) |
| 2EL | Senf, mittelscharf |
| 4TL | Zitronensaft, frisch gepresst |
| 5 | Knoblauchzehe(n) |
| Cayennepfeffer | |
| 250ml | Schlagsahne |
| Salz und Pfeffer |
mehr...
Empfehlung
