Hefeplatz

süsser Stuten

Die Milch sehr heiß machen, in eine große Schüssel geben, den Zucker, das Salz , die flüssige Butter zugeben , leicht schütteln, bis sich die Schüssel erwärmt.

In der Zwischenzeit das Mehl mit der Trockenhefe mischen , löffelweise in die warme Milch geben. Vorsichtig weiter schütteln, bis das Mehl komplett in der Schüssel ist , sich der Teig vom Rand löst. Er sollte nicht mehr an den Händen kleben bleiben, sonst Mehl zufügen. Die Schüssel mit einem gut abdichtenden Deckel verschließen , stehen lassen, bis der Deckel alleine aufgeht.

Stellt man die Schüssel ins warme Wasser, geht es schneller.

Den Backofen auf 200° C vorheizen. Den Teig nach dem Gehen durchkneten , in eine mit Backpapier ausgelegte Brotkastenform geben , nochmals gehen lassen, dann im Backofen bei 175° C ca. 20 bis 30 Minuten backen. Dazu eine feuerfeste Schale mit heißem Wasser in den Backofen stellen. Den Platz evtl. mit Alufolie abdecken, falls er zu dunkel wird.

Zutaten

250ml	Milch, knapp, evtl. nur 200 ml
100g	Zucker, knapp, evtl. nur 75 g
2Prisen	Salz
100g	Butter, flüssig
500g	Mehl
2Tüte/n	Hefe (Trockenhefe)

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