Gulaschsuppe

auch als Partysuppe geeignet

Das Fleisch in 2 cm x 2 cm große Würfel schneiden.

Speckwürfel anrösten. Rind- , Schweinefleisch zugeben , gut anbraten. Zwiebeln , Kümmel zugeben. Wenn die Zwiebeln anfangen zu bräunen, mit Rotwein ablöschen. Tomaten , Gewürze zugeben. Zugedeckt ca. 30 Min. kochen lassen. Sobald das Fleisch weich ist, Sauerrahm unterziehen. Nach Bedarf erneut mit den Gewürzen , Kräutern abschmecken.

Dazu frisches Baguette servieren.

Lässt sich gut aufwärmen. Ist auch gut zum Einfrieren geeignet.

Zutaten

200g	Speck, geräucherter, gewürfelter
250g	Rindfleisch, gewürfeltes
250g	Schweinefleisch, gewürfeltes
250g	Zwiebel(n), gewürfeltes
5g	Kümmel
1Glas	Wein, rot, trocken
1kg	Tomate(n), enthäutete, gewürfelte (oder 2 gr. Dosen geschälte Tomaten)
4	Lorbeerblätter
3	Nelke(n)
3Zehe/n	Knoblauch, gehackter
1EL	Paprikapulver, rosenscharf
1Becher	Sauerrahm
	Salz
	Cayennepfeffer
	Thymian

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