HomeMellys Stachelbeer - Grieß - Torte
auch für WW-ler geeignet
Backofen auf 180°C vorheizen.
Biskuit:
Eiweiß steif schlagen , beiseite stellen. Eigelb mit dem Wasser , dem Zucker weißschaumig rühren. Mehl mit Backpulver, Natron , einer Prise Salz vermischen , über die Eigelbmasse sieben. 1/3 vom Eiweiß mit in die Schüssel zu Eigelbmasse , Mehl geben , mit dem Schneebesen kräftig verrühren. Den Rest vom Eischnee darunter heben.
Teig in die Springform streichen , für ca. 15 - 20 Minuten backen. Stäbchenprobe machen! Anschließend die Form aus dem Backofen nehmen, über Kopf auf ein Kuchenrost stellen , auskühlen lassen. Keine Angst, der Biskuit fällt nicht heraus.
Grießbelag:
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Grieß mit Milch , Wasser verrühren , unter Rühren zum Kochen bringen. Topf vom Herd nehmen , den Grieß 10 Minuten quellen lassen, zwischendurch umrühren. Die Gelatine ausdrücken , in die Grießmasse einrühren. Joghurt , Canderel ebenfalls dazugeben , vermischen.
Den ausgekühlten Boden aus der Springform lösen, auf eine Kuchenplatte stellen , einen Tortenring darumlegen. Die Grieß-Joghurtmasse nun auf dem Boden verteilen , den Kuchen in den Kühlschrank stellen.
Stachelbeerbelag:
Stachelbeeren mit Saft , dem Tortengusspulver pürieren. Nun die Masse in einen Topf geben , unter Rühren zum Kochen bringen. Topf vom Herd nehmen , die Masse 5 Minuten abkühlen lassen. Nochmals kräftig durchrühren , auf der Grießmasse verteilen.
Die Torte dann für ca. 4 St,en (bei mir stand sie über Nacht drin) in den Kühlschrank stellen , dann genießen
Hier noch die P-Berechnung für WW-ler:
Boden: 9 P
Belag 6 P
Macht insgesamt 15 P, bei 12 Stücken dann 1,25 pro Stück
Zutaten
| 1 | Eigelb |
| 4 | Eiweiß |
| 25g | Zucker |
| 2EL | Wasser, warm |
| 80g | Mehl |
| ½Pck. | Backpulver |
| ½TL | Natron |
| 1Prise | Salz |
| 50g | Grieß |
| 250ml | Milch (Magermilch, 0,3 %) |
| 150ml | Wasser |
| 10g | Süßstoff (Canderel) |
| 200g | Joghurt, 0,1 % |
| 6Blatt | Gelatine, |
| 1Glas | Stachelbeeren, ungesüßt |
| 1Pck. | Tortenguss klar |
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