Mini - Frikadellen mit Kartoffeln saftig überbacken

super vorzubereiten - für den Partyhunger auf dem Blech serviert

Kartoffeln als Pellkartoffeln garen, schälen , abkühlen lassen.

Aus Hackfleisch, eingeweichtem Toastbrot oder der entsprechenden Menge Semmelbrösel mit den Eiern , Gewürzen einen lockeren Fleischteig zubereiten. Mini-Frikadellen mit einem Gewicht von ca. 40 g formen , in geeignetem Fett langsam garen (nicht zu dunkel werden lassen. Zwiebel nach Geschmack hellbraun rösten oder nur glasig andünsten, alles abkühlen lassen.

Alle bisher vorbereiteten Dinge können problemlos nach dem Abkühlen für 1 Tag im Kühlschrank warten.

Kartoffeln , Frikadellen gleichmäßig gemischt auf Blechen oder in mehreren Auflaufformen verteilen, Zwiebel locker darüber geben , mit geriebenem Käse bestreuen.

Sauce mit Milch-/Sahnemischung zu einer (nicht zu dünnen) Masse verrühren, nach Geschmack mit Senf , Honig sowie etwas Pfeffer abschmecken , über allem verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200° 30 Minuten oder bis zur gewünschten Bräune/Kruste überbacken.

Dazu passt Eisbergsalat mit roten Paprikawürfeln , Gurkenstreifchen mit einer Knoblauch-Kräuter-Jogurt-Sauce.

Zutaten

2kg	Hackfleisch, gemischt
8Scheiben	Toastbrot, oder Semmelbrösel
6	Ei(er)
	Salz und Pfeffer
2kg	Kartoffeln, klein
500g	Zwiebel(n), geachtelt
400g	Käse, gerieben, evtl. fettarm
2Flaschen	Sauce (Honig-Senf-Dill-Sauce)
500ml	Milch - Sahne, 1:1 gemischt, zum Verdünnen
evtl.	Honig
evtl.	Senf
	Chilischote(n), gemahlen
evtl.	Gewürzmischung (Gyros-Gewürz)
	Fett, zum Braten

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