Risotto mit Garnelen und Safran

Rezept für Risotto mit Garnelen und Safran

Schalotten- , Knoblauchwürfel in ausgelassener Kräuterbutter glasig dünsten, den gewaschenen , abgetropften Reis unter stetigem Rühren zufügen , ebenfalls glasig werden lassen.

Mit dem Wein sowie der Brühe ablöschen, den Safran zufügen , ca. 15 Minuten bei mittlerer Flamme garen, häufiges Umrühren nicht vergessen!

Die Garnelen unter den bissfesten Reis heben, kurz erwärmen, mit Salz , Pfeffer abschmecken. Mit Thymianzweigen dekorieren.

Zutaten

60g	Kräuterbutter
2	Schalotte(n), fein gehackt
2	Knoblauchzehe(n), fein gehackt
300g	Reis (Risotto-Reis)
125ml	Wein, weiß, trocken
750ml	Gemüsebrühe
1Dose	Safranfäden
300g	Garnele(n)
	Salz
	Pfeffer
4Zweig/e	Thymian

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