Ällgauer Schnitzelröllchen

Rezept für Ällgauer Schnitzelröllchen

Schnitzel waschen, trocken tupfen, klopfen , würzen. Die Schinkenscheiben halbieren , aufs Schnitzel legen, darüber kommt eine Scheibe Käse. Zusammenrollen , in eine gefettete Auflaufform geben (die Naht unten).

Danach Zwiebel fein würfeln , im Öl glasig andünsten, mit Brühe aufgießen , den geriebenen Käse einrühren bis es keine Klumpen mehr gibt. Mit Brühe, Peffer , Muskat würzen , die Petersilie unterrühren.
Das Ganze kommt bei 180° C 30 Min in den Backofen. Nach 25 Minuten den restlichen Emmentalerkäse in Streifen geschnitten darüber geben.

Dazu passen Pommes oder Reis.

Zutaten

5	Schweineschnitzel
3Scheiben	Schinken, gekocht
6Scheiben	Käse (Emmentaler)
2EL	Öl
1	Zwiebel(n)
¼Liter	Brühe
1Pck.	Käse, gerieben
2EL	Petersilie

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