HomeBirnen-Sektkuchen
Rezept für Birnen-Sektkuchen
Birnen abtropfen lassen , auf dem Mürbteig gleichmäßig verteilen. Sekt, Birnensaft , Zucker zum Kochen bringen , aufgelöstes Vanille-Puddingpulver dazugeben (Puddingpulver mit 5 EL Saft anrühren, erst dann beigeben). Aufpuffen lassen , die Masse über die Birnen verteilen.
Backen: 200 Grad / 25 Min.
Inzwischen 3 Eigelb mit 50 g Zucker schaumig rühren, Sauerrahm dazugeben , den aus 3 Eiweiß mit 50 g Zucker steifgeschlagenen Eischnee unterheben. Guss auf der Birnen-Sektmasse verteilen , weitere 20 Min. backen. In der Form erkalten lassen.
Zutaten
| 200g | Mehl |
| 100g | Butter |
| 60g | Zucker |
| 1Msp. | Backpulver |
| 1 | Ei(er) |
| 1Dose/n | Birne(n) (Williamsbirnen) |
| 250ml | Sekt |
| 250ml | Birnensaft |
| 1EL | Zucker |
| 1Pkt. | Puddingpulver, Vanille |
| 3 | Ei(er) |
| 100g | Zucker |
| 1Becher | Sauerrahm |
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