Espresso - Mascarpone Kuchen

Festtagskuchen

Backofen vorheizen. Backform mit Backpapier belegen.

Eier mit Zucker schaumig schlagen. Mehl, Kakao- , Espressopulver unterziehen. Den Teig in die Form füllen. Im Ofen bei 175 Grad (Mitte, Umluft 160 Grad) 20. Min. backen. Auskühlen lassen.

Einen Tortenring um den Boden legen. 50 g Schokolade im heißen Espresso auflösen, auf den Boden streichen. Mascarpone, Quark, Kaffeelikör (ersatzweise 1 EL Espresso) , Puderzucker verrühren. Die Sahne steif schlagen, unterheben. Sahnecreme auf dem Boden verstreichen. 50 g Schokolade in dünne Späne hobeln (klappt am besten wenn die Schokolade kurz im Gefrierfach gelegen hat). Den Kuchen damit garnieren, mit Kakaopulver bestäuben.
3 St,en kühl stellen.

Zutaten

2	Ei(er)
50g	Zucker
50g	Mehl
1TL	Kakaopulver
1TL	Kaffeepulver, (Espressopulver)
100g	Schokolade, zartbitter
50ml	Kaffee, frisch gekochter, starker Espresso
200g	Mascarpone
300g	Quark, (Magerquark)
2EL	Likör, (Kaffeelikör, ersatzweise 1 EL Espresso)
50g	Puderzucker
150g	Sahne
	Kakaopulver, zum Bestäuben

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