HomeFeldsalat mit karamellisierten Apfelscheiben
lecker als Vorspeise
Den Apfel waschen, mit einem Apfelausstecher vom Kerngehäuse befreien , in Scheiben schneiden. Im Bratfett auf beiden Seiten anbraten. Den Zucker darüber streuen , leicht karamellisieren lassen.
Himbeeren auftauen. Die Schalotte fein hacken.
Für das Dressing Honig, Himbeeressig, Salz , Pfeffer gut verrühren. Das Walnussöl in dünnem Strahl mit dem Schneebesen unterschlagen. Himbeeren , Schalotten unterziehen.
Den Feldsalat in eine Schüssel geben , mit der Vinaigrette mischen. Auf Tellern anrichten , mit den Apfelscheiben, den Walnüssen , dem Schinken anrichten.
Zutaten
| 200g | Feldsalat |
| 30g | Walnüsse |
| 70g | Schinken, roher, in dünnen Scheiben |
| 1 | Apfel, roter |
| 1EL | Zucker |
| 2EL | Himbeeren, TK |
| 1 | Schalotte(n) |
| 1EL | Honig |
| 2EL | Essig (Himbeeressig) |
| Salz und Pfeffer | |
| 3EL | Öl (Walnussöl) |
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