Frühlings - Rahmgemüse

WW 1,5 P.

Karotten in Scheiben , Kohlrabi in Stifte schneiden. Zuckerschoten halbieren , Petersilie hacken.

Gemüsebrühe aufkochen, Karotten , Kohlrabi darin ca. 15 Minuten bissfest garen. Nach 10 Minuten die Zuckerschoten zufügen.
Gemüse abgießen , den Sud dabei auffangen. Den Sud zusammen mit Milch , Frischkäse aufkochen , mit Saucenbinder andicken. Die Sauce mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken.

Das Gemüse auf einer Platte anrichten , die Sauce darüber geben. Mit Petersilie bestreut servieren.

Tipp: Dazu kann man sehr gut Geflügelfilet mit jungen Kartoffeln essen (nicht mit berechnet).

Zutaten

600g	Karotte(n)
600g	Kohlrabi
350g	Zuckerschote(n)
1Bund	Petersilie
500ml	Gemüsebrühe (Instant 2 Tl)
125ml	Milch, fettarme
2EL	Frischkäse (30% Fett i. Tr.)
1EL	Saucenbinder, heller
1EL	Zitronensaft
	Salz und Pfeffer
	Muskat, geriebener

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