Pflaumen - Rotwein - Marmelade
Rezept für Pflaumen - Rotwein - Marmelade
Die entkernten Pflaumen vierteln , in einem großen Topf mit dem Zucker vermischen, einige Zeit Saft ziehen lassen. Dann den Rotwein dazugeben , mit Zimt abschmecken (Achtung: wenn die Pflaumen säuerlich sind, darf der Sud ruhig relativ süß sein, da die Pflaumen beim Verkochen noch deutlich Säure abgeben!).
Sprudelnd einkochen , nach gelungener Gelierprobe in Twist-off-Gläser füllen.
Zutaten
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