Coffee - Trüffel

reicht für ca. 50 Stück

Die Kuvertüre hacken. Die Sahne aufkochen, dann von der Kochstelle nehmen , die Kuvertüre als auch die Butter unter Rühren darin schmelzen. Whiskey , das Kaffeepulver einrühren, bis alles gelöst ist. Die Masse für mindestens 8 St,en in den Kühlschrank stellen. Inzwischen den Zimt mit dem Kakaopulver mischen.

Mit einem Teelöffel walnussgroße Stücke aus der Teigmasse abstechen. Die Trüffelmasse in der Hand sofort unter zügigem Arbeiten zu Kugeln von ca. 2-3 cm Größe formen. Sofort in der vorbereiteten Zimt-Kakaomischung wälzen , in vorbereitete Pralinenförmchen setzen.

Die Masse reicht für ca. 50 Trüffel.

Tipp: Anstelle von Kakaopulver kann man die Trüffel auch in Schokoladenraspel wälzen.

Zutaten

200g	Kuvertüre (Vollmilch)
200g	Kuvertüre (Zartbitter)
200g	Sahne
100g	Butter
6EL	Whisky
2EL	Kaffeepulver, instant
1TL	Zimt
150g	Kakaopulver

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