Dialog von zarten Gemüsestreifen und Hackfleisch à la Ed

Rezept für Dialog von zarten Gemüsestreifen und Hackfleisch à la Ed

Zuerst verarbeiten Sie die Zucchini , die Möhren mit einem Gemüseschäler zu dünnen Streifen.

Danach erhitzen Sie in einer Pfanne etwas Butter. Darin braten Sie zunächst die Zwiebeln glasig an, geben dann das Hackfleisch hinzu, würzen alles mit Salz, Pfeffer , Tomatenmark , braten es noch weiter, bis das Hackfleisch gar ist. Nun geben Sie die Möhren- , Zucchinistreifen in die Pfanne.

Nachdem diese ein wenig zusammen gefallen sind, schmecken sie alles mit Salz, Pfeffer , Paprikapulver ab, geben Basilikum , Schnittlauch dazu, rühren alles gut um , lassen es ca. 5 Minuten rösten. Zum Schluss den Joghurt , die Sahne hinzu geben, alles verrühren , kurz aufkochen lassen.

Zutaten

500g	Hackfleisch vom Schwein
2große	Möhre(n), geschält
1große	Zucchini
1große	Zwiebel(n), fein gewürfelt
150g	Natur-Joghurt
200ml	Sahne
1EL	Tomatenmark
1TL	Paprikapulver, scharf
2TL	Basilikum, getrocknet
2TL	Schnittlauch, getrocknet
	Salz und Pfeffer
	Butter

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