Türkische Okraschotensuppe

Rezept für Türkische Okraschotensuppe

Zunächst werden die trockenen Okraschoten in einem Topf mit genügend Wasser ( die Okraschoten sollten damit bedeckt sein) , dem Zitronensaft gekocht. Wenn sie bissfest sind, herausnehmen , beiseite stellen.

Danach das Fleisch in einen Topf geben , mit etwas Wasser köcheln lassen. Wenn das Wasser zum größten Teil verdampft ist, die Zwiebel klein hacken , in den Topf geben. Danach die Butter, das Tomatenmark , das Pul Biber zugeben. Alles kurz anbraten , mit Wasser oder Fleischbrühe ablöschen. Die Okraschoten dazugeben , die Suppe eine halbe St,e auf mittlerer Stufe köcheln lassen, abschmecken. Hat man Fleischbrühe, sollte man weniger Salz nehmen.

Mit Brot , zum Würzen mit Zitronensaft servieren.

Zutaten

250g	Lammfleisch, gewürfelt
150g	Okraschoten, getrocknet
3kleine	Zwiebel(n)
2EL	Butter
1Liter	Wasser oder Fleischbrühe
1EL	Tomatenmark
	Salz
	Gewürzmischung (Pul Biber), Parpikapulver
1	Zitrone(n), Saft davon

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