Italienischer Tomaten - Brot - Salat

Rezept für Italienischer Tomaten - Brot - Salat

Das Brot in m,gerechte Stücke schneiden , auf einem Backblech verteilen. Das Olivenöl , den geschälten , gewürfelten Knoblauch darüber geben. Alles bei 200°C im Ofen bräunen, evtl. auch den Grill einschalten.
Die Brotwürfel anschließend in eine Schüssel füllen.
Die Frühlingszwiebeln putzen, in feine Ringe schneiden. In ein wenig Öl glasig schwitzen, den Essig angießen , alles über dem Brot verteilen.
Tomaten waschen, vierteln , mit dem zerpflückten Basilikum , dem Parmesan zum Brot geben.
Alles gut vermischen , mit Salz , Pfeffer würzen.

Zutaten

1	Ciabatta
100ml	Olivenöl
2	Knoblauchzehe(n)
1Bund	Frühlingszwiebel(n)
75ml	Essig, (Weißweinessig)
600g	Kirschtomate(n)
1Topf	Basilikum, frisches
	Salz und Pfeffer, frisch gemahlener
50g	Parmesan, gehobelt

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