Wiener Fiaker - Gulasch

Saftig und würzig

Die Zwiebeln in Ringe schneiden , in 1 EL Öl anbraten Paprika darüber streuen , kurz anschwitzen. Essig zugießen , die Zwiebeln wieder herausnehmen.

Das Fleisch mit 2 EL Öl anbraten, den Knoblauch feinhacken , kurz mit anbraten, mit Salz, Pfeffer, Majoran , Kümmel würzen. Tomatenmark dazugeben , kurz mit anschwitzen, alles mit Mehl bestäuben , mit ¼ Liter Wasser ablöschen. Die Zwiebelringe wieder dazu geben , alles 1 ½ St,en schmoren lassen. Nach , nach ¾ Liter heißes Wasser dazugießen.

Die Wiener in Stücke schneiden , 5 Minuten vor Ende dazu geben. Die Gurken , Eier in Scheiben schneiden , vor dem Servieren untermischen.

Dazu reicht man Salzkartoffeln.

Zutaten

6	Zwiebel(n)
3EL	Öl
1EL	Paprikapulver, edelsüß
750g	Rindfleisch und Schweinefleisch für Gulasch
1	Knoblauchzehe(n)
	Salz und Pfeffer
1TL	Majoran
1TL	Kümmelpulver
2EL	Tomatenmark
1EL	Mehl
4	Ei(er), hart gekocht
4	Würstchen (Wiener)
4kleine	Gewürzgurke(n)
2EL	Essig (Rotweinessig)

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