HomeFar mit Pflaumen
Rezept aus der Bretagne
Das Mehl in eine Schüssel geben, Zucker, Vanillezucker, Salz , Backpulver damit vermischen. In die Mitte eine Vertiefung drücken, die Eier hineingeben. Dann von der Mitte aus beginnend alles Vermischen.
Die Milch mit dem Rum , den Pflaumen erhitzen. Die Flüssigkeit langsam auf den Teig gießen, dabei kräftig rühren , die Pflaumen zuletzt hineinfallen lassen. Der Teig hat etwa die Konsistenz von Pfannkuchenteig.
Das Ganze in eine gebutterte, ofenfeste Form gießen , in den Backofen schieben. 10 Min. bei 240° backen, dann weitere 30 Min. bei 200° backen. Auf lauwarme Temperatur abkühlen lassen , erst dann aus der Form nehmen.
Zutaten
| 250g | Pflaumen |
| 125g | Mehl |
| 125g | Zucker |
| 2Pck. | Vanillezucker |
| 4 | Ei(er) |
| 3EL | Rum |
| 1Pck. | Backpulver |
| ¾Liter | Milch |
| 1Prise | Salz |
| Butter, für die Form |
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