Zucchini - Spätzle Pfanne

einfach und schnell

Zucchini waschen , grob raspeln. Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Öl erhitzen , die Zwiebel kurz andünsten. Zucchini dazugeben , ca. 3 Minuten braten. Gemüsebrühe , Milch zugeben , das Ganze ca. 5 Min. leicht köcheln lassen. Schinken in kleine Würfel schneiden , dazugeben.

Gemüsemischung kräftig würzen , die frischen Nudeln untermischen. Nochmals kurz kochen lassen. Fertig.

Man kann auch normale Nudeln nehmen, diese separat abkochen , dann auch untermischen.

Der geriebene Käse kommt im Teller darüber.

Zutaten

2	Zucchini
1	Schalotte(n), oder Zwiebel
1EL	Öl
200g	Schinken, (magerer Kochschinken)
125ml	Gemüsebrühe
200ml	Milch
500g	Nudeln, frische Tagliatelle oder andere
	Salz und Pfeffer
	Käse, frisch geriebener
	Chilipulver

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