Spaghetti mit lauwarmem Champignon - Paprika - Salat

fleischlos

Champignons putzen, reinigen, waschen , in Scheiben schneiden. Paprika ebenso. Vierteln , fein schneiden. Zwiebel schälen, halbieren , in Scheiben schneiden.

Butter in einer großen Bratpfanne zergehen lassen , bei großer Hitze die Zwiebeln, die Paprika, Knoblauch , die Champignon in die Pfanne geben. Mit zwei Schabern das Gemüse ca. 10 min. immer leicht rühren. Etwas später würzen (zieht Flüssigkeit). Balsamico zugeben , 5 min. auf kleiner Flamme ziehen lassen. In eine Salatschüssel geben , etwas erkalten lassen.

Spaghetti im Salzwasser kochen. Spaghetti auf Teller anrichten, den lauwarmen Salat obendrauf geben , mit Basilikum garnieren.

Zutaten

500g	Champignons
500g	Paprikaschote(n), rot oder gemischt
100g	Zwiebel(n), in Scheiben geschnitten
30g	Butter
10g	Basilikum, geschnitten, ca. 12 Blätter zusätzlich für Garnitur
1	Knoblauchzehe(n)
	Salz und Pfeffer
50g	Balsamico, weiß
350g	Spaghetti
	Gemüsebrühe, instant
	Tabasco
	Chiliöl

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