Currysuppe

Rezept für Currysuppe

Zwiebeln schälen , fein würfeln. Im heißen Fett glasig dünsten. Mit Mehl , Currypulver bestäuben , kurz anschwitzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen. Die Sahne unter Rühren angießen , alles aufkochen. Ca. 10 Min. köcheln lassen, dann nach Bedarf abschmecken.

Mandelblättchen unter Wenden in einer Pfanne ohne Fett rösten. Petersilienblättchen von den Stängeln zupfen. Die Suppe mit Mandelblättchen , Petersilie bestreut servieren.

Zutaten

2	Zwiebel(n)
4EL	Öl oder Butter
3EL	Mehl
2TL	Currypulver
1Liter	Gemüsebrühe
300g	Schlagsahne
	Salz und Pfeffer
3EL	Mandel(n) (Mandelblättchen)
4Stängel	Petersilie

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