Rotweinmuffins

Rezept für Rotweinmuffins

Die trockenen Zutaten Mehl bis Mandeln miteinander vermischen. In einer Rührschüssel die übrigen Zutaten gründlich miteinander verrühren. Die Mehlmischung dazugeben , nur kurz unterrühren. Den Teig in gefettete Muffinformen verteilen , bei 170°C auf der mittleren Schiene 20-25 Minuten backen.

Nach dem Erkalten nach Belieben noch mit Rotwein-Puderzuckerguss oder Zartbitter-Kuvertüre bedecken.

Zutaten

250g	Mehl
2TL	Backpulver
½TL	Natron
1TL	Zimt
3EL	Kakaopulver
100g	Schokolade, zartbitter, klein gehackt
80g	Mandel(n), gehackt
2	Ei(er)
1Prise	Salz
150g	Zucker, braun
1Pck.	Vanillezucker
100ml	Öl (Sonnenblumenöl)
1EL	Rum
125ml	Wein, rot
150g	Buttermilch
evtl.	Puderzucker oder Kuvertüre zum Überziehen

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