Lachs - Spinat - Roulade

kalte Vorspeise mit geräuchertem Lachs

Für den Rouladenteig den Spinat halb auftauen lassen. Gerade so, dass er sich mit restlichen Zutaten verrühren lässt. Ofen vorheizen auf 180 Grad.

Die Eier mit 100 g geriebenem Käse , dem angetauten Spinat verrühren, auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen , ca. 15 Minuten backen. Herausnehmen, weitere 100 g geriebenen Käse darauf streuen , für weitere 5 Minuten in den Ofen schieben. Herausnehmen , erkalten lassen.

Auf die erkaltete Spinatplatte den Frischkäse streichen, mit den Räucherlachsscheiben belegen , mithilfe des Backpapiers etwas fester aufrollen. Kaltstellen. Anschließend schräg in Scheiben schneiden.

Zutaten

4	Ei(er)
200g	Käse, gerieben
250g	Rahmspinat (TK)
400g	Doppelrahmfrischkäse
1Pkt.	Lachs (Räucherlachs), in dünnen Scheiben

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