Brauner Kirschenkuchen

Rezept für Brauner Kirschenkuchen

Eiklar zu festem Schnee schlagen.
Eidotter mit Zucker , Wasser sehr cremig rühren, restliche Zutaten beimengen , zuletzt den Eischnee leicht unterheben. Halbe Teigmenge in vorbereitete Form (26er oder quadratische) streichen, mit der halben abgetropften Kirschenmenge belegen, restlichen Teig einfüllen , mit den übrigen Kirschen bedecken. Im vorgeheizten Rohr bei 160° Umluft ca. 30-35min backen. Erkaltet mit Staubzucker bestreuen.

Zutaten

180g	Zucker
200g	Mandel(n), gemahlen (ich nehme gerne Walnüsse)
70g	Semmelbrösel, ( Biskuitrösel)
1Msp.	Nelke(n), gemahlene
½TL	Zimt
1EL	Kakaopulver
½	Zitrone(n), abgeriebene Schale
4	Eigelb
4	Eiweiß
4EL	Wasser
1Glas	Kirschen, ( ca. 750 Gramm)
	Puderzucker

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